新學(xué)期，新起點(diǎn)、新氣象。合肥四十二中湖畔分校嚴(yán)守食品安全底線、常抓嚴(yán)管、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)要求，全力構(gòu)建健康、安全、優(yōu)質(zhì)的食品安全體系，為全體師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

 多方監(jiān)管，共筑食品安全防線。開學(xué)之初，上級(jí)對(duì)學(xué)校進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)檢查，從食材的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，到食品加工過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，再到餐具的清洗消毒環(huán)節(jié)，都進(jìn)行了嚴(yán)格細(xì)致的檢查。專業(yè)的財(cái)務(wù)人員翻閱了食堂賬目，詳細(xì)了解了食堂膳食經(jīng)費(fèi)管理的情況。檢查過(guò)程中，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)該校在食品安全工作方面所做的努力給予了肯定，同時(shí)也提出了一些建設(shè)性的指導(dǎo)意見，為學(xué)校進(jìn)一步完善食品安全管理指明了方向。

 領(lǐng)導(dǎo)重視，現(xiàn)場(chǎng)部署。隨著新學(xué)期開學(xué)，該校積極行動(dòng)將師生飲食健康與安全放在首位，開展了一系列食品安全保障工作，旨在為全校師生營(yíng)造安全、健康的就餐環(huán)境。學(xué)校組織召開春季食品安全專題會(huì)議，校長(zhǎng)到食堂召開食品安全現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，校領(lǐng)導(dǎo)深入食堂操作間、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域，實(shí)地查看食品加工流程、食材儲(chǔ)存環(huán)境等，對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行了細(xì)致檢查，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出了具體的整改意見和要求，強(qiáng)調(diào)食品安全是學(xué)校工作的重中之重，務(wù)必做到萬(wàn)無(wú)一失。

 專業(yè)培訓(xùn)，提升安全意識(shí)。為進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能，2月11日，組織從業(yè)人員集中參加合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局、合肥市教育局舉辦的2025年春季開學(xué)校園食品安全線上培訓(xùn)；2月14日，學(xué)校邀請(qǐng)安徽仁安食品安全服務(wù)有限公司培訓(xùn)師到學(xué)校對(duì)全體從業(yè)人員進(jìn)行了全面的食品安全培訓(xùn)，圍繞食品采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、儲(chǔ)存、留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)講解，強(qiáng)調(diào)了各個(gè)環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和注意事項(xiàng)，讓食堂從業(yè)人員深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，從源頭上保障師生飲食安全。培訓(xùn)會(huì)后及時(shí)進(jìn)行了安全知識(shí)考核。

 嚴(yán)控源頭，把好食材質(zhì)量關(guān)。在食品安全監(jiān)管上，學(xué)校嚴(yán)把食材供應(yīng)關(guān)，參與食材驗(yàn)收環(huán)節(jié)，蔬菜要求新鮮、，肉類必須確保是在規(guī)定保鮮期內(nèi)，所有食材都要符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，且具有有效期內(nèi)的檢疫報(bào)告。在食材來(lái)源上，要求供應(yīng)商提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證件，建立完善的食材采購(gòu)追溯體系。

 暖心陪餐，交流就餐感受。學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度和師生同地點(diǎn)、同標(biāo)準(zhǔn)、同時(shí)間的用餐模式，校領(lǐng)導(dǎo)、中層干部、班主任輪流與學(xué)生共同用餐，及時(shí)了解食堂飯菜質(zhì)量和學(xué)生的用餐感受。

 從本學(xué)期開始，學(xué)校還啟動(dòng)了家長(zhǎng)陪餐制，邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表參與食堂的日常餐食監(jiān)督管理中，廣泛聽取家長(zhǎng)的反饋和建議。

 據(jù)悉，該校將繼續(xù)堅(jiān)守食品安全底線，不斷提升食堂服務(wù)質(zhì)量和管理水平，從“心”開始，從“細(xì)”著手，從“嚴(yán)”落實(shí)，努力打造讓師生舒心、家長(zhǎng)安心、社會(huì)放心的優(yōu)質(zhì)校園食品安全環(huán)境。

撰稿：劉   海

初審：阮宏云

復(fù)審：崔北好

終審：戴鵬程