為加強幼兒園食品安全管理，提升幼兒膳食質(zhì)量，2025年5月28日，在合肥市長江路幼兒園教育集團黨支部書記、總園長丁婕的統(tǒng)籌部署下，淮北路分園召開了食堂現(xiàn)場辦公會，執(zhí)行負(fù)責(zé)洪蕾、辦公室負(fù)責(zé)唐瑞、食堂管理員邱雯雯以及全體食堂工作人員共同參與了此次會議。

會議伊始，洪主任圍繞幼兒園食品安全提出管理舉措：嚴(yán)格把控食材采購驗收，規(guī)范食品儲存與餐具消毒；烹飪遵循幼兒餐食標(biāo)準(zhǔn)，生熟食品分開加工，落實食品留樣制度；同時保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，規(guī)范個人衛(wèi)生操作，全方位保障食品安全。

接著，辦公室負(fù)責(zé)唐老師強調(diào)，正值夏季，蚊蟲易滋生，食堂要充分重視“三防”工作，將防蟲、防塵、防污染工作落實到位，杜絕各種安全隱患的發(fā)生；同時，要以案示警，從近期網(wǎng)上的食堂“絞肉機”事件中汲取教訓(xùn)，切實做好食堂各項設(shè)施設(shè)備的清潔消毒工作。此外，唐老師還對各項常規(guī)的食堂安全工作進(jìn)行了重申和強調(diào)。食堂管理員邱雯雯圍繞下周幼兒膳食調(diào)整方案展開詳細(xì)匯報，科學(xué)制定幼兒每周食譜，保證食物多樣化，注重葷素、粗細(xì)、干稀搭配，滿足幼兒生長發(fā)育營養(yǎng)需求。

最后，丁園長對食堂工作人員長期以來的辛勤付出給予肯定，并強調(diào):天氣逐漸炎熱，越是高溫時節(jié)，越要繃緊食品安全之弦，要嚴(yán)格落實 “明廚亮灶” 要求，確保廚房始終保持整潔有序、規(guī)范高效的工作狀態(tài)。

隨后，食品安全小組成員對食堂開展了實地檢查工作，他們秉持嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的態(tài)度，采用“看、查、問、核”四步工作法： 圍繞環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備使用、餐飲具消毒、食材貯存、臺賬填寫等情況進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，與食堂從業(yè)人員進(jìn)行深入交流，對重點情況進(jìn)行特別提醒。

此次食堂現(xiàn)場辦公會的召開，不僅為提升幼兒園食品安全管理水平和幼兒膳食質(zhì)量提供了有力保障，更為今后的工作指明了方向。長幼淮北路分園將繼續(xù)把幼兒飲食健康放在首位，持續(xù)優(yōu)化管理措施，不斷探索創(chuàng)新，為孩子們精心打造更加安全、美味、營養(yǎng)的餐食，守護(hù)幼兒健康快樂成長。

撰稿：段雨晴

編輯：葛倩倩

初審：唐    瑞

復(fù)審：洪    蕾

終審：丁    婕